花粉症対策に！シャキシャキれんこんの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンを一口サイズに切る。酢をいれた水につけておく。

2. 2

   分量のそばつゆ、しょうゆ、砂糖をまぜておく。（生姜をいれたい場合はここですりおろした生姜を混ぜておく。）

3. 3

   鍋を熱し、ごま油をひく。水気を切ったレンコンを入れ、炒める。（辛みが欲しい場合は、みじん切りの鷹の爪をお好みで加える。）

4. 4

   ２のたれを入れ、レンコンと絡めながら炒め煮にしていく。煮汁が半分くらいになったら、みりんを入れ、つや出しをし、さらに汁がなくなるまで煮詰める。

5. 5

   器にもり、お好みで白ごまをふる。