肉汁ぎょうざ★60こ！みんなでいかが？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜をみじん切りにして茹でる。にら・ねぎもみじんぎりにする。
   野菜はしっかり水気をきる！！

2. 2

   水とラード以外の材料・調味料をすべて混ぜ合わせる。
   ここでしっかり混ぜる。様子を見て水で粘りを調整してください。入れすぎ注意★

3. 3

   ②にラードをいれしっかり混ぜる。
   ラードが肉汁代わりとなるので、好みで多めにいれてもＯＫ★

4. 4

   ③を皮にのせ、材料外の小麦粉を水でうすめて、餃子の皮の糊代わりとする。
   ※ここでしっかり口をとじること！！！
   肉汁がでないために。

5. 5

   できた餃子をお皿に並べる。この時餃子がくっつき合わないよう、小麦粉をふる。

6. 6

   熱したフライパンに餃子を並べる。
   小麦粉を水で薄ーくとかしたものを
   フライパン一面にいれふたをし蒸し焼きする。

7. 7

   水分が飛ばされ、餃子の下側がきつね色にこんがりなったら火を止め盛り付ける。