アルミホイルで擬製豆腐【型・卵焼き器不要】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アルミホイルで折り紙のように箱を折る。
   ざっくりで大丈夫です。今回は10×15×5cmくらい。
   薄いものなど破れが心配な場合はもう１枚使って外側をカバーしてあげてください。
2. 2 豆腐は水切りし、泡だて器などで崩す。
   椎茸は戻して薄切りにする。
3. 3 椎茸、えんどう豆を鍋に入れ、戻し汁大さじ2とだしの素を加えて煮る。
   火が通ったら豆腐を加え、水分が少なくなるまで煮詰めて冷ます。
4. 4 卵を割りほぐし、紅生姜と③を加えてよく混ぜ、型に流す。
   柔らかい方なのであらかじめ鍋にセットしておいて生地を流し込む方が楽です。
5. 5 型の外側に水を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら蓋をし、弱火にして固まるまで火を通す。