小松菜と揚げ油の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根元を切り落として、よく水洗いし、3cm幅に切る。

2. 2

   油あげはざるに置き熱湯をかけて、油抜きをする。
   
   縦半分に切り、端から1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に出汁と油あげを入れて、一煮立ちさせる。
   上白糖→みりん→薄口醤油の順番に入れ、中火で1分煮る。

4. 4

   小松菜を加えて、菜箸で大きく混ぜながら、しんなりするまで火を通す。