デミグラスソース オムライス レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
〈ケチャップライス作り〉
玉ねぎと人参は、みじん切り。
ハムは細かく短冊切りにする。 -
2
フライパンに油を引き、バターを熱して、弱火で玉ねぎと人参を炒める。
玉ねぎが飴色に変わったら、ハムを炒める。 - 3 ②に★を加えて、酸味を飛ばす程度に弱火でよく絡める。
- 4 温かいご飯を少しずつ加えて、Aをふり、絡めながら白い部分が無くなるまでよく炒めたら、ケチャップライスの完成！
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5
〈表面の卵〉
卵をボウルに割り、ほぐすようによく混ぜる。
牛乳を加えよく混ぜ合わせる。 -
6
小さめのフライパンに油を引いたら、バターを熱する。
強火に切り替えて、フライパンが温まったら、⑤を流し込む。箸でかき混ぜたら、半熟状の時点ですぐに火を止める。 -
7
ケチャップライスを卵の中央に乗せ、両端の卵を被せて包む。
この時手前ではなく、奥の方にオムライス を寄せておくと、盛り付けやすいです。 - 8 少し深めのお皿を用意して、フライパンをひっくり返して盛り付ける。
- 9 ハッシュドビーフの残りを温めて、⑧にかける。
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