青梗菜・白菜入りエビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきえびは、酒をふっっておきます。
   小鍋に湯を沸かして、むきえびに片栗粉を薄くまぶして茹でます。

2. 2

   青梗菜と白菜は、葉はざく切り、白い部分は縦に１ｃｍ幅にカット。
   しめじは、石づきを切り取ってほぐします。
   長ネギは、みじん切りにします。

3. 3

   ☆を混ぜ合わせます。

4. 4

   フライパンに、ごま油とおろし生姜・おろしにんにく・②の長ネギを加えて火にかけます。

5. 5

   青梗菜と白菜の白い部分を加えて、炒めます。

6. 6

   しんなりしてきたら、青梗菜・白菜の葉としめじ、①の茹でたえび、③を加えて全体を混ぜ合わせ一煮立ち。

7. 7

   水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみをつけます。
   塩・こしょうをふって味を調えたら完成です。