牛肉とごぼう煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくは、食べやすくざく切りし、下茹でをしてアクを取り除き、ザルにあげておきます。

2. 2

   ごぼう・にんじんは、皮を剥き、斜め薄切りにします。
   椎茸は石づきを切り取って汚れを拭き取り、薄切りにします。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、ごぼう・にんじんを炒めます。油がまわったら、糸こんにゃくを加えてサッと炒めます。

4. 4

   椎茸と☆を加えて、一煮立ち。

5. 5

   フライパンで、牛切り落とし肉を炒め、表面の色が変わってきたら、④の鍋に加えます。
   ★を加えて、煮汁が少なくなるまで煮たら完成です。