あっさり！スズキの水炊き鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱸の切り身に塩を全体に軽くふり、１５～２０分置きます。

2. 2

   白菜はそぎ切り、白ネギは斜め切りにします。
   しめじ・えのきは石づきを切り取り、ほぐします。
   豆腐は、食べやすい大きさにカットします。

3. 3

   鍋に☆を入れて沸かします。
   白菜の白い部分とネギ・豆腐・マロニーを入れて、蓋をして煮ます。

4. 4

   小鍋に湯を沸かします。
   キッチンペーパーで、①の鱸の水分を拭き取り、小鍋に入れて１～２分下茹でします。

5. 5

   ③に、白菜の葉・キノコ類・④の下茹でした鱸を加えて、蓋をして一煮立ちさせます。

6. 6

   大根の皮を剥き、すりおろします。

7. 7

   鱸・キノコ類に火が通ったら完成です。
   取り皿に、⑥の大根おろしポン酢を入れ、お好みで七味をかけてお召し上がりください。