じゃがいもと菊菜のうま塩ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏の茹で汁は一旦冷まし余分な脂を取り除きます。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥いて1ｃｍ程の輪切りにします。菊菜は根元を切り捨てて4ｃｍ程に切ります。

   

3. 3 ラーメン鉢にサッと湯がいた（ゆでこぼし）中華麺を入れておきます。

   

4. 4 鶏の茹で汁とじゃがいもを圧力鍋に入れ強火で煮たて、蓋を閉めおもりが揺れたら30秒程中火で加圧し自然冷却します。

   

5. 5 蓋が開いたら菊菜を加え一煮立ちさせ塩コショウで味を調えます。※蓋はしません。

   

6. 6 3に5を注ぎ入れる（じゃがいもや菊菜は綺麗に盛り付けてください）と完成です。