焼き葱と目玉焼きのオープンサンド レシピ・作り方
材料（1人分）
- 食パン（6枚切りを使用） 1枚
- 卵 1個
- 青葱 1/2本
- マヨネーズ 大1.5
- 油（べにばな油使用） 小1程
- 醤油 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
青葱を小口切りにし食パンに散らし乗せマヨネーズを絞りトースターで3分程焼きます。
-
2
フライパンに薄く油を敷いて中火でフライパンを温め、卵を割り入れ塩コショウします。白身が固まったら強火にし、すぐに水（大1：分量外）を鍋肌に落とし蓋をします。火はすぐに止めます。
-
3
1に2を取り出して乗せ、醤油を少し垂らすと完成です。
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