ピーマン塩焼きそば レシピ・作り方
材料（2人分）
- 焼きそば麺（むし） 2玉
- ピーマン（鹿児島県産） 2個
- 粗びきウインナー 2本
- ごま油 大1
- 鶏がらスープの素 小1
- 塩コショウ 少々
- 青海苔 少々
作り方
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1
焼きそば麺はレンジに2分ほどかけ温めておきます。ほぐれやすくべとつき防止になります。
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2
ピーマンはヘタと種を取り縦に切ります。縦に切ると苦味が抑えられます。ピーマンの細胞が縦長なので出来るだけ断ち切らないようにします。粗びきウインナーは1ｃｍ程の斜め切りにします。
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3
フライパンにごま油と2を入れて中火で1分程炒めます。油炒めでピーマンの苦味成分が溶け出し苦味が抑えられます。
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4
1と鶏がらスープの素を入れて炒め合わせ、塩コショウで味を調えます。味がなじみにくい時は酒（分量外）を少し振ってください。皿に盛り付け青海苔を振ると完成です。
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- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- 塩焼きそば
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