エビ・キクラゲの中華風あんかけ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻を剥き、背ワタを取り除きます。
   酒（分量外）少々をふっておきます。

2. 2

   生きくらげは、食べやすい大きさにざく切り。
   ニラは、５ｃｍほどの長さにカットします。

3. 3

   フライパンに油大さじ１（分量外）を入れて、エビを炒めます。
   色が変わってきたら、生キクラゲを加えて炒めます。

4. 4

   エビに火が通ったら、ニラを加えてサッと炒めます。

5. 5

   ☆を加えて煮立ってきたら、オイスターソースを加えます。

6. 6

   溶きタマゴをまわし入れます。
   ふわっと火が通れば、水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみを付けます。

7. 7

   香り付けに、ごま油をまわし入れたら完成です。