生姜たっぷり！青椒肉絲 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は細く切り、ピーマンは縦半分に切りヘタとタネを取り細く切っておきます。
   生姜も皮をスプーンでこそげ取り千切りにしておきます。

2. 2

   下味用調味料(材料別で各大さじ1/2)で肉の下味を付けます。
   料理酒としょうゆを揉み込み片栗粉をまぶしておきます。

3. 3

   調味料の中華だしにオイスターソース、料理酒、しょうゆ、コショウ、片栗粉を合わせておきます。

4. 4

   フライパンにゴマ油の分量1/3の大さじ1/2を入れピーマンと生姜を炒めます。ある程度炒まったらお皿に取り出します。

5. 5

   同じフライパンにゴマ油の分量1/3の大さじ1/2を足し下味のついた肉を炒めます。

6. 6

   肉が炒まったらピーマンと生姜を戻し、合わせておいた調味料を入れます。

7. 7

   とろみがついたら 残りのゴマ油の大さじ1/2を回し入れ完成です。