牡蠣の唐揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生牡蠣（殻付き使用、小さ目） 30個程
- ☆水 1カップ
- ☆酒 大1
- 片栗粉 大3
- 揚げ油 適量
- コショウ 小1/4
- 塩 少々
作り方
- 1 蒸し器に☆を入れてすのこを敷き柿を並べます。シュンシュンと湯気が立ったら10～12分蒸します。粗熱が取れたらナイフを入れて身を取り出します。
-
2
1をキッチンペーパーに広げ水気を切り塩コショウしておきます。コショウはしっかりめが美味しいです。
- 3 2に片栗粉をまぶしつけます。ポリ袋を使用すると出来上がりです。
-
4
190～200度の高温で表面がパリッとなるまで揚げると出来上がりです。
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- 料理名
- 牡蠣のから揚げ
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