玉ねぎニラ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎニラを、みじん切りにして、豚挽き肉と、調味料を全部混ぜて、よく練りこみます。豚ひき肉は、常温に戻した方が、美味しいです。

   

2. 2 しっかり粘りが出るまで、混ぜます。

   

3. 3 手水を用意して、皮に具材を押し付ける様にして、餃子の皮に包みます。これを大フライパンで、３回に、分けて焼きます。

   

4. 4 フライパンに、油を引いて餃子が、くっつかない様に並べて中火でチリチリと音が出たら、お湯を１００ｃｃ入れて蓋をして、７分蒸し焼きにして、蓋を取って、水分を飛ばして焦げ目を付けます。

   

5. 5 １個ずつ焦げ目を確認しながら、お皿に取ったら出来上がりです。タレは、お家にあるもので召し上がって下さい。

   

6. 6 手加減や、お肉の量が少し多いときに、具材が残ったら、片栗粉を入れて練ります。５０ｇに、小さじ１/２が目安です。簡単に、つくね焼きが出来ます。

   

7. 7 フライパンに、油を引いて、中火の弱で焼いて下さい。次の日の、お惣菜に、なります。