大根葉とひじきの梅酢胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水に10分程浸けて戻し砂を綺麗に洗い落とし水切りします。レンジで30秒程加熱します。湯気が出ればＯＫです。水が出たら切ります。

2. 2

   大根葉は粗いみじん切りにしボールに入れて梅酢と合わせます。10分程置いて水気を絞り捨てます。味見して少し塩気がきついかなと思うくらいがちょうどいいです（コツ参照）。

3. 3

   1と2を混ぜ合わせ醤油で味を調えて器に盛り付けます。胡麻を擦って振りかけると出来上がりです。