レンコンのはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥き、厚さ３ｍｍほどにスライスし、サッと水にさらします。
   シリコンスチーマーに入れて、レンジで１分３０秒加熱して、粗熱を取ります。

2. 2

   大葉をみじん切りにします。
   ボウルに鶏ひき肉・大葉・おろし生姜、塩・コショウを入れて、よく混ぜ合わせ、６～８等分にします。

3. 3

   ①のレンコンの水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶします。
   レンコンで②の肉ダネを挟みます。

4. 4

   フライパンに油を熱し、③を３分焼きます。
   裏返して、さらに蓋をして３分焼き、中まで火を通します。

5. 5

   ポン酢に辛子を混ぜて溶いておきます。

6. 6

   ④にポン酢ダレをまわし入れ、全体に絡めたら完成です。