茄子の中華風ピリ辛マリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は1ｃｍ程の厚みに切ります。更に食べやすい大きさに切ります。水に10分程浸けてアク抜きし水気はしっかり切ります。
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2
★を混ぜ合わせ塩コショウで味を調えます（マリネ液）。味見して味が濃ければ水（分量外）を少し加えてください。
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3
フライパンに油を敷いて茄子を並べ弱～中火でじっくり焼き色がつくまで両面焼きします。
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4
3の茄子を取り出して熱いうちに2に浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1、2時間冷やすと出来上がりです。
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- 料理名
- 茄子のマリネ
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