タケノコ入り！野菜たっぷり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、ざく切りに。
   椎茸は石づきを取り、汚れを拭き取ります。
   白菜・椎茸・むきエビを、それぞれフードプロセッサーで粗みじんにします。

2. 2

   ニンニクはすりおろします。
   タケノコはみじん切り、
   ニラも細かく切ります。

3. 3

   大きめのボウル(又は鍋)に、①②、合いびき肉、おろし生姜を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。

4. 4

   ③の肉ダネを餃子の皮で包みます。
   スプーンで皮に肉ダネをのせ、皮の端半分に水(分量外)を塗り、ヒダをつけながら包みます。

5. 5

   ホットプレートに油を薄くひき、温めます。
   ④の餃子を並べ、蓋をして５分程焼きます。
   皮がプク～っと膨らみ、焼き色が付いたら裏返します。

6. 6

   裏返したら、水大さじ２～３をまわし入れ、蓋をして５分程蒸し焼きにします。
   焼けたらお皿に盛り入れます。
   残っている餃子を⑤⑥と同じように焼いていきます。

7. 7

   タレは、☆をお好みの分量混ぜ合わせます。
   焼けた餃子をタレにつけて食べて下さい。