シャキシャキ蓮根と鶏肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りします。
   軽く塩・コショウをして下味を付け、片栗粉を薄くまぶします。

2. 2

   蓮根は皮を剥き、厚さ３～５ｍｍほどの半月切り（またはいちょう切り）にし、水にさらします。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を入れ、蓋をして３分ほど焼きます。

4. 4

   鶏むね肉を裏返し、蓮根を加え、蓋をして５分焼きます。
   
   ※酒大さじ２（分量外）ほど入れ、蒸し焼きしても可。

5. 5

   ☆を混ぜ合わせておきます。

6. 6

   ④に⑤を加えて、軽く混ぜ炒めて、さらに蓋をして３～５分。
   塩コショウで味を調え、お好みで白ごまを振ったら完成です。