にしん蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生蕎麦は袋表示通り茹でてザルにあげます。

2. 2

   小松菜は2分程茹でて冷水にとり（色止め）根元を切り捨てて食べやすい大きさに切ります。葱は小口切りにします。

3. 3

   鍋にだし汁を煮立て、蕎麦、醤油を入れ、甘みをみながら甘露煮の汁を足し、塩で味を調えます。

4. 4

   蕎麦とつゆ（3）を丼に入れ、にしんの甘露煮と小松菜を盛り付け、葱を散らすと出来上がりです。