牡蠣のチャウダー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
牡蠣は大根おろしか小麦粉でヒダヒダノ間も綺麗に洗浄しておきます。（最後は水洗いです。）
-
2
玉ねぎ、人参はみじん切りにします。じゃがいも、は皮を剥き小さ目の角切りにします。
- 3 鍋か深めのフライパンにバターを敷いて2を炒めます。1～2分中火で炒め具材が透明になってきたら薄力粉を振り入れてまぶしつけます。
-
4
小麦粉がなじみ白っぽいところがなくなったら水を少しづつ加えのばしスープ状になったらコンソメを加え10分程弱～中火で具材が柔らかくなるまで煮ます。
-
5
牛乳を加え入れ温めます。沸騰したら牡蠣を入れて2～3分煮ます。牡蠣がぷりっとなって火が通ったら塩コショウで味を調えると出来上がりです。
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