ベーグル ピザ生地コースで楽々、一気つくり レシピ・作り方
材料（12個人分）
- ★強力粉 360ｇ
- ★薄力粉 140ｇ
- ★砂糖 35ｇ
- ★塩 10ｇ
- ★油（べにばな油使用） 15ｇ
- ★ドライイースト 6ｇ
- ★ぬるま湯 290ｃｃ
- お湯（茹で用） 1L
- 砂糖（茹で用） 大1
- レーズン（なくてもOK） 1/3カップ
作り方
-
1
材料★をホームベーカリーにセットし、ピザ生地モードでスタートします。10分ほど経過したらレーズンを投入します（ピザ生地モードにミックスコールがないので）。
-
2
生地ができたら取り出し、打ち粉（分量外：コーンスターチ適量）をして12等分に分け丸め、10分おきます。最後を丸める頃に最初のが3の工程へ進めます。
-
3
真ん中に指で穴を開けドーナツ型に成形します。室温に10分程おきます（冬なら15分）。鍋に水と砂糖を入れ、90度ほどに加熱しベーグルを入れ、裏表30秒づつ茹でます。
-
4
余熱した210度のオーブンで11～12分焼くと出来上がりです。
-
5
補足：3の工程で10分おくとありますが、最後のベーグルを成形する間に最初のが茹でる頃合になります。
※HBは2斤用です。1斤用のHBなら半量で
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- レーズンベーグル
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
小太郎１２１２2013/11/06 18:57
|*･ω･)ﾉ こんばんわぁ☆久々～にべーぐるるん♪を作ったよ❤ケトリングまで直ぐで楽チン❤レシピに使わせて戴いたのだけど、通過したら是非ご紹介させてね❤感謝❤
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
簡単、つるぴか☆