レンコンとゴボウの塩麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乱切りにしたレンコンと約5cm長に切ったゴボウは、酢水にさらしあく抜きをする

   

2. 2 深い厚鍋を熱し、ベーコンを炒める

   

3. 3 ベーコンに焼き色がついたら、レンコンとゴボウを入れて炒める
   ※ベーコンから出た油で炒めます。
   油が少ないときは、油を追加してください

   

4. 4 レンコンとごぼうがほんのり透き通ってきたら、ひたひたに水を入れ、塩麹とみりんを入れて煮込む

   

5. 5 レンコンとゴボウが柔らかくなったらできあがり