れんこんとニンジンのサブジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カルダモンは房から外し、少したたいてつぶします

   

2. 2 玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、れんこんとニンジンは約8mm角に切ります

   

3. 3 鍋に油とカルダモンを入れて火をつけ、香りを出します

   

4. 4 香りが出てきたら玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます

   

5. 5 4にれんこんとニンジンを加え、炒め、ガラムマサラを全体に混ぜます

   

6. 6 野菜が半分浸かるぐらい水を加え、水分がなくなるまで煮込みます
   火が通ったら塩で味を調えて出来上がり