マーボー豆腐ナス レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豆腐はさいの目切りにして、鍋に沸かしたお湯に入れ、沸騰しないように暖めておきます。ナスは小分けに切り、水にさらして置きます。.ねぎはみじん切りにしておきます。
- 2 フライパンにサラダ油を敷き、しょうがのとニンニクのみじん切り、豆板醤を香りが出るまで弱火で炒める。豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、更にナスを入れて軽く炒める。
- 3 ２に【調味料】を加え、全体になじんだら、湯切りした豆腐を加え、形が崩れないようにゆっくりと混ぜます。水分が足りないようであれば少しお湯を加えます。
- 4 ３にねぎを加え水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れてできあがり。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- マーボー豆腐＋マーボーナス
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ちっち09092011/09/06 14:34
豆腐が少し、、、ナスもなく、、、でもﾏｰﾎﾞｰが作りたくて、きのことホウレン草を入れてみました。にんにくの香りがよいマーボあんでした＾＾
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