捨てないでね＾＾大根葉とだしがつおのふりかけ♪ レシピ・作り方

Name: 捨てないでね＾＾大根葉とだしがつおのふりかけ♪
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: 大根葉 １本分; だしをとった後の鰹節 適量; ゴマ 適量

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約10分
100円以下

satousagi0310

だしをとった後の鰹節は、すぐ使わないときは冷凍保存しておき、つくだ煮やふりかけに利用すると無駄なく使えます。

材料（３～４人分）

大根葉: １本分

だしをとった後の鰹節: 適量

ゴマ: 適量

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作り方

1

大根葉はさっと茹でて刻み、固く絞る。
だしをとった後の鰹節も、しっかり絞っておく。
2

ごま油小１で１を炒める。
ほぐすようにして、ぱらぱらに水分を飛ばしたら、砂糖小１と醤油大３～４で味付けし、仕上げにゴマを加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

からっと炒め上げると冷蔵庫で３，４日は持ちます。おにぎりの具やお弁当にも便利。

きっかけ

きれいな大根の葉っぱはビタミンたっぷり。ちょうどだしをとった後の鰹節があったので、一緒に炒め煮にしてふりかけにしました。

公開日：2011/04/29

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このレシピを作ったユーザ

satousagi0310 プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑) そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪ いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪