てびちの煮つけ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
-
1
たっぷりのお湯で豚足を下茹でする。
アクがあまりでなくなったらＯＫ。茹でこぼす。 -
2
豚足の皮のところを包丁の刃の部分で軽くこすって削る。（ごぼうの皮むきのように）
毛が残ってる場合はそいで落とす。 -
3
人参は皮をむき輪切りに、ごぼうは皮をむき食べやすい長さに切って水にさらす。
こんにゃくは１/２の厚さに切って食べやすい大きさに三角に切り、下茹でする。 - 4 鍋に昆布とこんにゃく、☆以外の材料をすべて入れる。だしを入れても材料が浸からないようなら水を加えてすべてかぶるくらいにする。
-
5
火にかけてアクが出てきたらきれいに取り除く。
３０分ほど煮たら☆の調味料を入れて煮る。
別の小さな鍋にこんにゃくと昆布を入れ、大鍋から汁を入れて煮る。 - 6 お好きな柔らかさ・濃さまで煮詰めたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚足の煮物
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桜一世2014/11/21 17:35
お土産にてびちをもらい、どうしようかと考えておりました。お陰様で美味しく出来ました。
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