ラビオリ 生地 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 強力粉 50ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- 卵 1個
- オリーブ油 小さじ1
- 塩 少々
作り方
- 1 生地の材料を割り箸でざっと混ぜ、その後手で練り合わせ、まとめます。ラップでくるみ2時間ほど寝かせます。
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2
打粉をし、麺棒で長方形に伸ばし（厚み1mm程度）、具をスプーンで落とし、ラビオリの皮を重ね合わせ、具の部分以外を圧着させ、パイカッターで正方形等に切ります。ゆで時間は約5分です。
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3
写真は
≪ラビオリ中身≫
・小松菜、チーズ
≪ソース≫
･バター：30g
･薄力粉：30g
･牛乳：2カップ
･塩・黒コショウ：少々 - 4 ソースの作り方：鍋でバターを溶かし、薄力粉をバターになじませます。ダマがでないように。何回かに分け牛乳を入れ、その都度ダマにならないよう混ぜ、最後に塩コショウで味を調えます。
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