胡瓜と豚肉の胡椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡瓜はお好みで縦に2本皮を薄く剥いておく。縦半分に切って、数ミリの厚さに半月切りにする。

   

2. 2 切った胡瓜は1日干しておくととっても美味しく出来上がります。(時間がない、天気が悪いなどの時は、炒める時にしっかり水分を飛ばして)

   

3. 3 豚肉は一口大に小さくきっておき、☆の小さじ2の料理酒、塩コショウ少々をふりかけ、軽くなじませておく。

   

4. 4 フライパンを熱し、豚肉を炒めます。余分な脂が出たら捨てておきます。(お好みで胡麻油少量使っても美味しいです)
5. 5 豚肉に火が通ったら胡瓜を加え、軽く痛めて中華だしの素と塩コショウをし、味を調えて出来上がり☆
6. 6 胡瓜が干せなかった時は4の後、一度豚肉を取り出し、胡瓜だけよく炒めて水分を飛ばし、そこに豚肉を戻してください。