とろける口どけチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズとバターは室温に戻し混ぜ合わせてクリーム状にする。
   小麦粉を混ぜる。
   
   
2. 2 たまごは卵黄と卵白に分け、それぞれに砂糖を10gずつ加えたら卵白は角が立つまで泡立て、卵黄は砂糖とすり混ぜる。
   
3. 3 卵黄のボウルにチーズ生地を入れてまぜる。
   オーブンを180度に余熱。
4. 4 生地に卵白の1/3を加えてしっかりと混ぜる（泡がつぶれてもOK）
5. 5 残りを2回に分けて入れてゴムベラで泡をつぶさないようにボウルを回しながら混ぜる（多少メレンゲの白さが残っていてもOK）
   
   
   
   
   
6. 6 型にいれ、オーブンで30分ほど焼く。
   串を刺してもドロっと生地がつかなければOK。