作り方
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- 1
- 豚肉は5ｃｍに切る（細かく切らない）。
野菜とこんにゃくは食べやすい大きさに切る。
青菜はみじん切りにして小皿にとっておく。
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- 2
- だし汁に、豚肉、こんにゃく、野菜（青菜以外）を入れる。
このとき、具でだし汁が見えない位が良い。野菜から水がでて、後で増えます。
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- 3
- 根菜が柔らかくなるまで煮たら、味をみながら味噌を加える。（お好みの味付けでよいですが、野菜のだしがよくでているので薄味がオススメ）
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- 4
- 豆腐をスプーンですくって入れてあたためる。
小皿にとっておいた青菜を散らしたら火を止めて（沸騰させない）、完成♪
おいしくなるコツ
豚肉は必ず入れる（だしが美味しくなります）。小さく切らずに大きめに入れると柔らかく美味しいです。
豚＋豆腐＋野菜＋青菜の組み合わせで、どんな野菜でもＯＫです。
きっかけ
野菜をいっぱいとりたいと思って考えたレシピです。