もやしとピーマンとエノキのめんつゆ中華風和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 【任意】
   水洗い不要のモヤシでもサッと流水をかけると、臭みがへります。

   

2. 2 ピーマンは半部に切り、ヘタと種を取り除く。

   

3. 3 ピーマンは２mm幅ほどの千切り。
   ※苦味が苦手な方はより細くすると良いかと思います。

   

4. 4 エノキは根元を落として、手でほぐす。

   

5. 5 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、モヤシとエノキを入れて２分ほど茹でる。

   

6. 6 ピーマンを入れて、火を止める。
   ぐるっとひと混ぜ。

   

7. 7 ザルにとって水気をよくきる。

   

8. 8 ボウルに移し、☆の材料を入れる。

   

9. 9 よく混ぜたら、できあがり！

   

10. 10 【時間があれば】
    冷める時に味が入ります。
    粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存しておくと良いです。なお、水気が多いので日持ちはしません。翌日には食べきることをお勧めします。