きのこの　みぞれ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に★の調味料を入れておく

   

2. 2 舞茸は手で粗く割く
   しめじは石づきを切って手でほぐす
   竹輪は斜め切りにする
   ★の鍋に舞茸・しめじ・竹輪を入れて強火で煮る

   

3. 3 沸騰したら火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

4. 4 別の鍋に湯を沸かし、乾燥蕎麦を袋の表示時間よりも
   １分間ほど短めに茹でる

   

5. 5 （蕎麦を茹でている間に）
   ねぎはみじん切りにする

   

6. 6 大根をおろす
   （私は皮ごとおろしています）

   

7. 7 蕎麦が茹で上がったらざるにあげ、流水で表面のぬめりを洗い流す

   

8. 8 ★の鍋に蕎麦・大根おろし・ねぎを加え、再び火にかける

   

9. 9 沸騰したら出来上がり