れんこんちゃんぷるー☆オイスターソース☆青じそ香り レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは皮を剥く。

   

2. 2 ５mm幅ほどに切る。

   

3. 3 鍋（高さのあるフライパン）にレンコンと被るくらいの水を入れて火にかける。

   

4. 4 沸騰したら弱火にして、２分ほど茹でる。

   

5. 5 流水で冷ます。

   

6. 6 水気をよくきる。

   

7. 7 青じそは千切り。
   ※丸めて切ると細く切りやすいです。

   

8. 8 青じそはキッチンペーパーで包んでギュッと絞る。
   ※アクが抜けて変色しにくくなります。

   

9. 9 卵は溶きほぐす（溶き卵）。

   

10. 10 フライパンに米油と豚肉を入れて、中火にかける。

    

11. 11 両面を焼いて、豚肉に火を通す。

    

12. 12 レンコンを入れて、１分ほど混ぜ炒める。

    

13. 13 ☆の材料を入れて、全体に行きわたるように混ぜる。

    

14. 14 溶き卵を回し入れる。

    

15. 15 ざっと混ぜたら、火を止める。

    

16. 16 器によそり、青じそをのせたら、できあがり！