かぶと　干し柿の　なます レシピ・作り方

作り方

1. 1 （実家の柿を１１０個干しました）

   

2. 2 （１個目を使いま））

   

3. 3 かぶはいちょう切りにし、ざるに入れ、塩を振って軽く揉み、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

4. 4 かぶがしんなりしたら、流水で表面の塩を洗い流し、ぎゅっと絞る

   

5. 5 干し柿を細かく刻む

   

6. 6 干し柿を蕪に加える

   

7. 7 柿酢を加える

   

8. 8 混ぜ合わせ、味がなじんだら出来上がり