焼いた夏野菜とそうめん、とうもろこしタレで レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷蔵保存していた茹でたオクラを使用しています。
   オクラの茹で方は「オクラの茹で方☆冷凍保存と解凍も（1810027115）」をご参照ください。

   

2. 2 オクラは縦半分に切る。

   

3. 3 ミョウガは縦半分に切る。

   

4. 4 パプリカは１cm幅ほどに切る。

   

5. 5 ナスは１cm幅ほどの半月切り。
   ※白ナスを使っています…まな板の色と一体化して分かりにくいですね。。。

   

6. 6 トマトは４つ切り。

   

7. 7 フライパンに米油を入れる。
   切った野菜類を断面を下（火の方）にして並べる。
   中火で加熱する。

   

8. 8 ２分ほど焼いたら、焼き色を確認する。

   

9. 9 オクラとミョウガは断面に焼き色が付いたら、取り出す。

   

10. 10 他の野菜類はひっくり返して、更に２分ほど焼く。

    

11. 11 返した側にも焼き色が付いたら、パプリカとトマトを取り出す。

    

12. 12 ナスは更に片面１分ずつくらい焼く。

    

13. 13 【ワンポイント】
    トマトの汁などが焦げ付くと洗う時に大変なので、濡らしたキッチンペーパーなどで拭いておくと良いです。

    

14. 14 焼き上がりの写真です。
    ※粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ますと、暑い日はより美味しくなるかと思います。

    

15. 15 トウモロコシは茹でたものを使用しています。

    

16. 16 トウモロコシは実を包丁で削ぎ落す。

    

17. 17 容器にトウモロコシと☆の材用を入れて、ハンドブレンダーでよく潰す。

    

18. 18 潰した写真です（タレ）。
    ※冷蔵庫で冷ますと、暑い日はより美味しくなるかと思います。

    

19. 19 鍋に湯を沸かす。
    沸騰したらそうめんを入れて、パッケージ記載の通りに茹でる。

    

20. 20 茹で上がったら、流水で冷ます。
    その後、もみ洗いしてぬめりをとる。

    

21. 21 【任意】
    氷水に浸して、冷たくすると暑い日はより美味しくなるかと思います。

    

22. 22 水気をよくきる。
    ※手でザルに押し付けるようにすると良くきれまず。

    

23. 23 【盛り付け例】
    器にそうめんを入れて、タレをかける。

    

24. 24 焼いた野菜類をトッピングすれば、できあがり！