なすと鶏ささみのポン酢和え☆青じそを添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取り除く。
   ※まっすぐ切り落とすよりも、そぎ落とした方が可食部が増えます。

   

2. 2 半分に切ってから４分割。
   ※下側の膨らんだところは更に半分に切って、大きさを揃えるとよいです。

   

3. 3 水に５分ほど浸しておく。

   

4. 4 水気をよくきる。
   ※時間があればキッチンペーパーで水気を拭き取ると、焼く時に油が跳ねにくくなります。

   

5. 5 フライパンに米油とナスを入れて中火で焼く。

   

6. 6 ２分ほど焼いたら転がす。

   

7. 7 一面あたり２分ほど焼く。
   ※くし切りなので３面…合計で６分ほどになります。

   

8. 8 焼き上がったものから取り出す。

   

9. 9 【時間があれば】
   しっかりと冷ました方が美味しいかと思います。
   粗熱が取れた保存容器に入れて冷蔵庫で冷ますと良いです。

   

10. 10 鶏ささ身は茹でたものを使用しています。
    詳細は「鶏ささみの茹で方☆下ごしらえ★無塩（1810029202）」をご参照ください。

    

11. 11 鶏ささ身は手でほぐす。

    

12. 12 青じそは細く千切り。
    ※丸めると切りやすいです。

    

13. 13 【ワンポイント】
    キッチンペーパーで包んでギュッと絞ると香りがたち、変色しにくくなります。

    

14. 14 ☆の材料を混ぜる。

    

15. 15 器にナス、鶏ささ身を盛り、手順14をかける。
    青じそを添えたら、できあがり！