豚生姜焼き☆青椒肉絲の作り方で★減塩志向 レシピ・作り方
材料（２～人分）
- タマネギ 1/2個(80g)
- 生姜 2片(20g)
- 米油（タマネギ用） 小さじ1/2(2g)
- 豚肉（コマや薄切り） 160g
- ☆おろし生姜（チューブ） 2cmほど(2g)
- ☆だしわりしょうゆ（醤油） 小さじ2(12g)
- ☆本みりん 大さじ1(15g)
- コーンスターチ（片栗粉） 小さじ2(8g)
- 米油（肉用） 小さじ2(8g)
- ★鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2(1.5g)
- ★水 50ml(大さじ3杯ほど)
作り方
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1
タマネギは５mm幅ほどに切る。
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2
生姜は細い千切り（針生姜）。
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3
フライパンに米油（タマネギ用）とタマネギを入れて中火で炒める。
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4
タマネギが透き通ってしんなりとしたら、お皿に取り出す。
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5
ボウルに豚肉と☆の調味料を入れて、よく混ぜる。
調味料の汁気が豚肉に吸収されたた次の工程へ。
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6
コーンスターチ（片栗粉）を加えて、よく混ぜる。
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7
フライパンに米油（肉用）と肉用を入れて中火（強め）で炒める。
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8
豚肉に火が通ったら次の手順へ。
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9
タマネギを加えて、軽く炒める。
※温め直し程度です。
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10
弱火にして、★の材料を加える。
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11
とろみが付いてきたら、生姜を加える。
よく混ぜたら、できあがり！
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カリウム制限や塩分制限のある方に資するレシピとなれば幸いです。
(お菓子はこの限りにあらず。。。)
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TwinkleTwinkleTwinkle2023/09/13 21:59
美味しくできました(*^^*)白菜も入れてます。
レシピへのコメント
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肉のうま味を逃しにくい、チンジャオロースの作り方で作ってみました。
また、塩分の使用を抑えて減塩に配慮しました。