材料（3人分）
- 豆腐
- 1/3丁(100g)
- にんじん
- 50g
- 大根
- 200g
- ごぼう
- 50g
- しめじ
- 100g
- 大蒜
- ２片
- 大根の葉
- 30g
- ★水
- ３カップ(600cc)
- ★顆粒だしの素（鰹）
- 1/2袋
- ★薄口醤油
- 大さじ２
- 胡麻油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- 豆腐は水切りをする
（私はお皿で挟んで置いておきます）
（水切りする時間は調理時間に含んでいません）
-
- 2
-
- 水切りした豆腐を鍋に入れて弱火で乾煎りする
-
- 3
-
- にんじんと大根はいちょう切りにする
（私は皮ごと使います）
-
- 4
-
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、小口切りにする
-
- 5
-
- 大蒜は粗めのみじん切りにする
-
- 6
-
- 豆腐を乾煎りした鍋に胡麻油を入れ、にんじんと大根を中火で炒める
-
- 7
-
- ごぼうを加えて炒める
-
- 8
-
- 大蒜と★の調味料を入れて強火で煮る
-
- 9
-
- 沸騰したら蓋をして弱火でコトコトと煮る
-
- 10
-
- しめじを手でほぐして鍋に加えて煮る
-
- 11
-
- 大根の葉をみじん切り石手鍋に加えて煮る
-
- 12
-
- 全ての具材が柔らかく煮えたら出来上がり
おいしくなるコツ
根菜たっぷりがおいしいです
きっかけ
寒い日にあったまりたくて作りました