春のいなり寿司☆炒り卵、スナップエンドウ、サーモン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【具材】
   ☆の材料をよく混ぜる。

   

2. 2 フライパンに溶き卵（手順1）を入れて、弱火にかける。卵がそぼろになるまで混ぜ続ける。

   

3. 3 【ワンポイント】
   卵そぼろができたら、小皿に移してラップをしておく。
   ※フライパンに入れたままだと余熱で焼き目が付いたり、水分が抜けてパサパサになります。

   

4. 4 茹でたスナップエンドウは2mm幅ほどの斜め切り。
   ※茹で方は「スナップエンドウのごま和え☆茹で方についても（1810031429）」をご参照ください。

   

5. 5 【ワンポイント】
   切った後にキッチンペーパーで包んで水気を拭いておくと、水っぽさが減ります。

   

6. 6 スモークサーモンは市販のスライスを使用しています。サク（ブロック状）ならお刺身のように斜めに薄切りにしておきます。

   

7. 7 【酢飯】
   自家製のちらし寿司の素を使用しています。
   詳細は「ちらし寿司の素☆冷凍可能（1810034519）」をご参照。
   ※市販品の場合は、パッケージ記載の分量に従ってください。

   

8. 8 ★の材料を混ぜる（以降、酢飯）。

   

9. 9 【成形】
   いなり寿司の皮に酢飯を詰める。
   袋の口から3cmほどまで詰めます。
   ※いなり寿司の皮は「ふつーのいなり寿司☆シンプルに（1810031212）」をご参照ください。

   

10. 10 袋の口を折り返す。
    ※袋の先端を酢飯に少し埋めるようにすると、形を維持しやすいです。

    

11. 11 【炒り卵】
    いなり寿司に炒り卵を片方の端から2/3ほどまで乗せる。

    

12. 12 反対側からスナップエンドウを斜めに差し込む。

    

13. 13 【スモークサーモン】
    スモークサーモン２切れを巻いて薔薇のようにして、いなり寿司に差し込む。反対側からスナップエンドウを斜めに差し込む。

    

14. 14 【余ったら】
    詰め具合などで余りがでてくるかと思います。
    とりあえず、全部を器に盛ればちらし寿司になります。
    （…炒り卵が余らずに寂しい色合いですが）