紅菜苔（コウサイタイ）と 春菊の サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋に湯を沸かし紅菜苔をさっと茹でる
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2
ざるにあげ、流水にとって冷ます
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3
紅菜苔の水気を切って皿に盛る
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4
春菊を手でちぎって紅菜苔の上にのせる
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5
その上に、かにかまを手で割いてのせる
お好みのドレッシングをかけて出来上がり
（今回は市販のシーザードレッシングをかけました）
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紅菜苔は中国野菜のひとつで、蕾をいただきます
独特のぬめりと苦みがあっておいしいです