鯛めし☆炊飯器で簡易バージョン★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

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   生姜は細く千切り（針生姜）。

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   鯛は24cmほどのサイズを使っています。
   また、鮮魚店で下処理してくれる場合もありますので、購入時に確認してみると良いかと思います。

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   【下処理】
   鯛の鱗を取る。

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   お尻から顎まで包丁を入れる。
   内蔵を取り除いて、水洗いする。

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   グリルやバーナーで表面を軽く焼く。
   ※今回はバーナーで焼きましたが、恐らくグリルの方が扱いやすいかと思います。

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   ご参考に焼いた後の写真です。

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   米を研いで、水を入れる。
   ※便宜上、分量に記載していますが、私は内釜の線で水合わせしています。

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   ☆の調味料を入れて軽く混ぜる。
   混ぜた後は米を平らに均す。

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   針生姜と鯛を入れる。

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    通常の炊飯を開始する。
    ※「炊き込みご飯モード」などの機能があれば使用してください。

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    炊きあがりの写真です。

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    【ご注意】
    鯛が大きくて炊飯器が閉まらない場合は、切りましょう。無理やり押し込むと尻尾が外れたりします。

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    鯛を取り出して、身をほぐす。

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    ほぐした身を戻して、さっくりとご飯を混ぜれば、できあがり！

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    【ワンポイント】
    分量外ですが、あれば三つ葉や小ねぎを刻んで振りかければ、彩りや風味がよくなります。