揚げない！大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを乱切りにして、5分〜10分水にさらす。
   水気を切る。キッチンペーパーで取るとなおいい。
2. 2 火をつけないままのフライパンに油と砂糖とさつまいもを入れて、中火より少し弱火で温める。混ぜない。
3. 3 温まってきたら、蓋をして1〜2分。蓋を外して、さつまいもをひっくり返す。
4. 4 また蓋をして、1〜2分。
5. 5 蓋を外して、さつまいもをひっくり返す。
6. 6 これを、さつまいもに火が通るまで繰り返す。
   表面に焼き目がついて、火が通ったら蓋を外して混ぜながらごまをかける。