鶏と白菜のクリーム煮☆クリスマスにも★減塩・低カリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は3cm幅ほどに切る。

2. 2

   シメジは石突を除いて、手でほぐしておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、白菜とシメジを入れて2分ほど茹でる。

4. 4

   茹で上がったら、流水で冷ます。

5. 5

   【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

6. 6

   水気をよくきる（絞る）。

7. 7

   鶏肉はカット済みの唐揚げ用を使用しました。
   もちろん、ご自身で切っていただいても大丈夫です。

8. 8

   鍋にオリーブオイルを入れて中火にかける。
   鶏肉を皮目を下（火の方）にして入れる。

9. 9

   2～3分ほど焼いて焼き目を付ける。
   ひっくり返して1分ほど焼く。
   ※煮込み工程があるので、ここで中まで火を通す必要はありません。

10. 10

    弱火にして、小麦粉を振り入れる。

11. 11

    小麦粉が鍋底の油と混じるように全体を混ぜながら、1分ほど加熱する。

12. 12

    水とコンソメを加えてよく混ぜる。
    とろみが出てくるまで、混ぜながら加熱する（2～3分）。

13. 13

    白菜とシメジ、牛乳を加えてよく混ぜる。

14. 14

    優しく混ぜながら2分ほど加熱したら、できあがり！