ホワイトソースなし♡豚肉と白菜の中華風クリーム煮レシピ・作り方

Name: ホワイトソースなし♡豚肉と白菜の中華風クリーム煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚薄切り肉（コマ、バラなど） 150g; ○酒＋塩・こしょう 小さじ2＋少々; 白菜 1/8株（300g前後）; しめじ 大1/2株（80g前後）; コーン(缶でも冷凍でも) 60g〜お好きな量; にんにく 1/2片（チューブなら小さじ1/2）; しょうが 1/2片（チューブなら大さじ1/2）; サラダ油（炒め油） 適量; □コーン缶の漬け汁、又は水 100cc; □鶏がらスープの素 大さじ1/2; 豆乳、又は牛乳 200cc; 塩・こしょう 少々; 水＋片栗粉 大さじ2＋大さじ1（9g）; ごま油（仕上げ用） 少々; 粗挽きブラックペッパー お好み量

約15分
300円前後

にゃんころもち子

トロトロ白菜とコーンの甘みがほっこりする中華風の豆乳クリーム煮です。ホワイトソースを使わず片栗粉でとろみをつけるので簡単♪

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材料（2人分）

豚薄切り肉（コマ、バラなど） 150g
○酒＋塩・こしょう小さじ2＋少々
白菜 1/8株（300g前後）
しめじ大1/2株（80g前後）
コーン(缶でも冷凍でも) 60g〜お好きな量
にんにく 1/2片（チューブなら小さじ1/2）
しょうが 1/2片（チューブなら大さじ1/2）
サラダ油（炒め油）適量
□コーン缶の漬け汁、又は水 100cc
□鶏がらスープの素大さじ1/2
豆乳、又は牛乳 200cc
塩・こしょう少々
水＋片栗粉大さじ2＋大さじ1（9g）
ごま油（仕上げ用）少々
粗挽きブラックペッパーお好み量

作り方

1 白菜の葉はざく切り、白い部分は一口大のそぎ切りにする。時短の為、白い部分は耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600Wで2分下茹で。

レンジ省略可、煮込み時間を調整して下さい。
2 にんにく・しょうがはみじん切り（又はすり下ろしでもOK）
しめじは石づきを落として小房に分ける。
コーン缶はザルにあけて汁気を切る。(漬け汁も使うのでボウルなどにあけておく。)
3 豚肉は一口大に切り、○の下味を揉み込んでおく。

□の材料をカップに合わせておく。
水溶き片栗粉を小皿に合わせておく。
4 フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立つまで炒め合わせたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。
5 しめじと白菜を加えて油が回る程度に全体を混ぜ合わせたら、合わせておいた□を加えて蓋をして中火で3〜4分蒸し煮。
6 コーンと豆乳（牛乳）を加えて全体に混ぜ合わせ、沸騰させないように弱火〜弱めの中火で3〜4分ほど混ぜながら煮る。
7 白菜が好みのやわらかさになったら火を弱めて、塩・こしょうで味を調える。

水溶き片栗粉を再度混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで1分ほど混ぜながら煮る。
8 ごま油をちょろっと回し入れ香りをつけ、ざっくり混ぜ合わせ火を止める。

器に盛り、お好みでブラックペッパーを振って♪
たっぷりめが美味しいです♡