鶏と白菜のクリーム煮☆クリスマスにも★減塩・低カリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は3cm幅ほどに切る。

   

2. 2 シメジは石突を除いて、手でほぐしておく。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、白菜とシメジを入れて2分ほど茹でる。

   

4. 4 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

5. 5 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

6. 6 水気をよくきる（絞る）。

   

7. 7 鶏肉はカット済みの唐揚げ用を使用しました。
   もちろん、ご自身で切っていただいても大丈夫です。

   

8. 8 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかける。
   鶏肉を皮目を下（火の方）にして入れる。

   

9. 9 2～3分ほど焼いて焼き目を付ける。
   ひっくり返して1分ほど焼く。
   ※煮込み工程があるので、ここで中まで火を通す必要はありません。

   

10. 10 弱火にして、小麦粉を振り入れる。

    

11. 11 小麦粉が鍋底の油と混じるように全体を混ぜながら、1分ほど加熱する。

    

12. 12 水とコンソメを加えてよく混ぜる。
    とろみが出てくるまで、混ぜながら加熱する（2～3分）。

    

13. 13 白菜とシメジ、牛乳を加えてよく混ぜる。

    

14. 14 優しく混ぜながら2分ほど加熱したら、できあがり！