鯛のあらで　ほっこりかす汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 酒粕をちぎって器に入れ・・・・

   

2. 2 お湯を注いでふやかす

   

3. 3 鯛のあら・水・顆粒だしの素を鍋に入れて強火で煮る

   

4. 4 にんじんと大根をいちょう切りにする
   （私は皮ごといただきます）

   

5. 5 鍋ににんじんと大根を加えて煮る

   

6. 6 ふやかした酒粕を加えて煮る

   

7. 7 沸騰したら蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

   

8. 8 椎茸を４～６つに切る
   しめじは石づきを切って手でほぐす

   

9. 9 鍋を再び火にかけ、椎茸としめじを加えて煮る

   

10. 10 沸騰したら蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

    

11. 11 蕪の葉をみじん切りにする

    

12. 12 食べる直前に鍋を再び火にかけ、蕪の葉と味噌を加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり