茄子と　えのき　たっぷりの　ぶっかけ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を輪切りにして耐熱皿に並べ、〇の調味料をかける

   

2. 2 ラップか蓋をしてレンジでチン
   （写真の豚君の蓋、愛用しています）
   （８００Wで４分間チンしました）

   

3. 3 くたっとなったら上下をひっくり返して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす

   

4. 4 えのきは石づきを切って根元を手でほぐし、半分に切って耐熱皿に入れ、●の調味料をかける

   

5. 5 ラップか蓋をしてレンジでチン
   （８００ｗで１分半チンしました）

   

6. 6 （かさがかなり減ります）

   

7. 7 軽く混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
   （ここまで、前もってしておく調理）
   （冷やす時間は調理時間に含んでいません）

   

8. 8 素麺を茹でてさらに盛り、えのき・茄子・手でさいたかにかま・みじん切りにしたねぎをのせ、つゆをかけたら出来上がり

   

9. 9 （夫のは温泉卵をトッピング。私はコレステロール高めなので温泉卵なしです）