おからと鶏肉の巾着煮　お弁当や朝食に！レシピ・作り方

Name: おからと鶏肉の巾着煮 お弁当や朝食に！
Total time: 30 min
Yield: 10個
Ingredients: 油揚げ 5枚; 鶏もも肉のミンチ 160g; 生おから 100〜120g; しらす(あれば) 30g; 卵 1個; 人参 1/2本; 長ネギ(青い部分の方) 1/2本; しいたけ 3つ; おろし生姜 小さじ1; ○塩麹 小さじ1; ○酒 大さじ1; ○砂糖 小さじ1/2; ○みりん 小さじ1; ○醤油 小さじ1; ○ごま油 小さじ1; 出汁 400ml; A.砂糖 小さじ2; A.塩 小さじ1/2; A.みりん 小さじ1; A.醤油 小さじ2

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約30分
500円前後

kitchen.yaffa

こどもって巾着煮は何でも大好き♡
たくさん作り置きして、朝食やお弁当に入れて、しっかりタンパク質を摂取しましょ♪

みんながつくった数 2件

材料（10個人分）

油揚げ: 5枚

鶏もも肉のミンチ: 160g

生おから: 100〜120g

しらす(あれば): 30g

卵: 1個

人参: 1/2本

長ネギ(青い部分の方): 1/2本

しいたけ: 3つ

おろし生姜: 小さじ1

○塩麹: 小さじ1

○酒: 大さじ1

○砂糖: 小さじ1/2

○みりん: 小さじ1

○醤油: 小さじ1

○ごま油: 小さじ1

出汁: 400ml

A.砂糖: 小さじ2

A.塩: 小さじ1/2

A.みりん: 小さじ1

A.醤油: 小さじ2

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作り方

1

出汁を取る。
2

人参、長ネギ、しいたけをみじん切りにする。

※人参はなるべく細かく刻んだ方が口当たりが良いです！
3

ボールに鶏ひき肉、生おから、しらす、卵、おろし生姜と2.で刻んだ野菜を入れる。
4

○の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、10個に分ける。
5

出汁にA.の調味料を入れて一煮立ちさせる。
6

油抜きをした油揚げを半分に切り、中に4.を詰める。
7

※爪楊枝で口を塞ぐ時は写真のように閉じると中身が出ません。

※爪楊枝無しでも、折り畳んで閉じ目を下にして煮れば、開くことはないです。
8

出汁の中に7.を入れ、中火で5分、その後弱火で5分煮る。
9

上下をひっくり返して、更に弱火で5分煮る。
粗熱を取れば完成❗️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

刻んで混ぜ合わせて詰めるだけ❗️ 粗熱を取る間に味が染みるので、冷ましてからお召し上がりください♪

きっかけ

タンパク質をしっかり摂取できる巾着が作りたかったので(*^o^*)

公開日：2021/07/04

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このレシピを作ったユーザ

kitchen.yaffa 男の子3人(9才7才4才)の子育てママです。家政婦歴10年以上！いろんなお宅で、赤ちゃんからご老人までいろんな人にいろんなご飯作ってました。簡単、時短で美味しい♡ヘルシー！が目標！できるだけ、シンプルで自然な調味料で味付けをしてます。(基本的に薄味にしています) こどもたちが大好きな栄養満点メニューを中心に載せていきます。